*Milk's Bakery&Patisserie* また、また、スフレチーズケーキ

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短期間に何回作ってるんだか（笑）
しかも毎回18cmのホール
メタボに一歩前進（爆）
そして今回の焼き上がり↓

割れてませ～ん
ヒビも入ってませ～ん(￣－￣゜)ホロリ
完全に冷めてこの状態

見た目は納得のいくできあがり
お味はというと
ん～ふわシュワだけどちょっと重い
無理矢理、味見させられた主人（ベークド派）
そして何か感想言え～と脅され（爆）

「・・・チーズが濃い」

また一言
でも確かに濃いかも
今回参考にしたレシピはこの本

チーズケーキといえば石橋かおりさん
大好きなお菓子研究家の１人です
18cmにクリームチーズが250g入ります
ベークドと同じ量ですね
十分おいしくできたんですけど
もうちょっと軽さを追求していきたいです
焼き加減とメレンゲはやっとクリアしたかな(´▽｀) ホッ

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2008/02/21 13:36 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(2) | TOP

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comments

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やったね～☆

問題はなんでした？興味津々。
私は、こーーーーいチーズケーキが好きなので、むちゃくちゃ好みかも(＾m＾)
きれいに焼けましたね。
数回でクリアしてしまうなんてすごいです。
私も今、問題に直面しているけど（直面してかなりになるけど。。。）全然クリアできませんもん。（；；）

さて、みるくプリンさんにがんばるエネルギーいただいた感じ。グチグチいってないでがんばろうっと！

↑のいちご大福もおいしそうなきれいなできばえですね。

今の時期やっぱり苺よね～

2008/02/23 13:41URL | kojiko #-[ 編集] | TOP

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☆kojikoサマ☆

お返事遅くなりました～～m(_ _)m

問題はやっぱりメレンゲでした
レシピ本なので１つ１つの作業の写真が多いんですけど、メレンゲの写真トロトロで（笑）私の中の６分立て、固すぎでした。これでいいのか～と作りながら納得。納得しながらも、こういう基礎が全然分かってないんだなぁ～と反省したり(((*´Å｀)こういうことがあると、教室に通いたいな～と思ってしまいます。レシピ本通り作っただけなのでクリアとは言えないかも（苦笑）誰でも作れるのが基本ですもん、レシピ本て。

kojikoさんが直面してる問題って、例のバタールのクープですか？私の問題とは天と地ほどの違いですょ～Σ(;￣□￣）応援しかできませんが・・・kojikoさんファイトーー!( ゜ロ゜)乂(゜ロ゜ )

うんうん、この時期いちごですよね。いちごのタルト、とってもおいしそうでした！！あれ見てタルト焼きたくなっちゃいました（でもいちごなかったのでリンゴ　笑)

2008/03/02 01:43URL | みるくプリン #-[ 編集] | TOP

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