地下のデパートの催事で「ビゴの店」が出店していました
ほんとは551の豚まん目当てで行ったんですけど（爆）
催事場にパンのコーナーが・・・
「え！！ビゴの店って、あのビゴの店！？」
帰ってネットで調べて、やっぱり！ってことで
次の日買いに走りました

１番の目当ては、天然酵母ルヴァン種を使った「ルヴァン」↑
みごとなクープです。さすがプロ。
カットしてみたら、こんな感じ


めっちゃおいしい！！
天然酵母、独特の酸味、香り。
外は香ばしくって、中はもっちり。
ほんと、いい香り・・おいしい・・・
何もつけずにそのまま味わって食べました
以前、初めて自家製りんご酵母で作ったパンを思い出すと泣けてきます（爆）
ほんものは違う！（当たり前　笑）

で、もう１つルヴァン種で作ったクロワッサン


普通のクロワッサンも買って比べるべきだったなぁ〜
酸味はそんなに感じなかったけど
サックサク♪

そして定番のバタール



おいしいパンに囲まれて、かなりシアワセです（笑）
死ぬまでにこんなパンが作れるようになったらなぁ〜・・・・
・・・・無理か（爆）

テーマ:パン - ジャンル:グルメ