牛乳で仕込んだリッチパン
卵もバターもたっぷり☆
図書館で借りてきた本に写真があって
無性に食べたくなって作りました
借りてきたのは、この本↓

パンが好き―とっておきの店&おいしいレシピ (2002/03) 毎日新聞社

パンのレシピは載ってません
おいしいパン屋さんの情報と
パンをアレンジしたレシピとかパンに合う料理のレシピが少し書いてあります
他にはパンや用語の解説、パンをおいしく食べる脇役（バターとかジャムとか）の紹介などもりだくさん
「パン図鑑」というページがあって
いろんなパンの解説が載っていたページのパン・オ・レがとってもおいしそうだったんです♪


ツンツンした定番の形じゃなくて、スイカみたいな縦にクープが入ったこの形！
本の写真はも〜〜っとおいしそうでしたが（笑）
リッチ生地だけど、スライスしてサンドイッチにしたくなりました
「パン図鑑」によるとパン・ド・ミって山型食パンの総称で
イギリスパンもパン・ド・ミの一種になるんだとか
バタールとパリジャンとバゲットの違いとか
へぇ〜〜〜っと思うことがたくさんでした
パンやお菓子によく出てくるフランス語の解説もありました
ノアとかフレーズとかフランス語なんですねぇ
ケーキ屋さんでケーキの名前読む時、楽しくなりそうです♪
いろんなパン屋さんのパンの写真も見られて
久々、楽しい本に出会えたなぁと思いました


250gコネて半分ででかいの１個
もう半分は定番の形にしました
しかし、でかいパンって成形難しいですね(^_^;)
きれいな楕円にならない！
そのまま二次発酵
ごまかせないし、いびつなまま焼き上がり・・・
クープも浅いです (；´Д｀)
クープカミソリ買うべきかなぁ
いまだに普通のカミソリ使ってます

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ