冷蔵庫の1/3を占める大量の絹ごし豆腐たち・・・（笑）
なかなか減りません〜
冷や奴も飽きてきたし・・(((*´Å｀)
なんとか使い切らないと
ってことでケーキにしてみました


＜材料＞18cmの丸型1個分
絹ごし豆腐　１丁（300g）
砂糖　20g
卵　1個
マフィンミックス　200g
溶かしバター　30g
ちょうどクオカのマフィンミックスがあったので
手軽に〜ってことで使用
（めんどくさいだけかも？ｗ）
↑には18cmの丸型って書いたけど
実際できた生地を流してみると型の1/3ほどしかなかった・・（￣□￣；）が〜ん
14cmとか16cmの型を持ってないので
パウンド型かリング型にすればよかったかも
↓焼き上がりはこんな感じ


作り方もいたって簡単
材料の上から順番に泡立て器で混ぜていくだけ
フードプロセッサーやミキサーでが〜〜〜っと混ぜてもできると思います
ワンボウルでできますo(*^▽^*)o


カットしてみたら、すっごいモチモチでしたｗ
１カットでお腹いっぱいになります
一見、ベイクドチーズケーキ？って感じです
でも、豆腐だしヘルシー♪

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ